Wat was het gezellig vandaag! Heerlijk eten, leuk, zo iedereen een eigen lekker hapje mee! Hier het recept van de gemarineerde courgette. Waarschijnlijk het allereenvoudigste recept van de dag:
Met neme een pakje Ras el Hanout, te koop bij de Albert Heijn, voor zo'n €2,50. Snij de courgette in niet te dunne plakken voor op de barbecue en voor in de pan in blokjes. Meng wat olijfolie met wat ras el hanout en schep hier de courgette door. Even laten intrekken is lekker.
Ras el hanout is een Arabisch kruidenmengsel, wat betekent: het beste van het huis. Naar het schijnt is dit zoiets waarvan iedere familie zo z'n eigen versie heeft. Met zo'n pakje van de AH doe je lang, kún je lang doen, want t is ook heel lekker over andere groentes, over vlees en vis. Je kunt t ook als 'rub' gebruiken, dan laat je de olie achterwege en wrijf je het eten alleen in met de kruiderij. Of mengen met broodkruim en daarmee paneren...
Smakelijk!
Groeten vanaf Texel, Esther
PS Ik kijk uit naar de andere recepten van al dat lekkers van vandaag...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten